Cocina

Características

El arroz Grif es de la variedad bombita (no confundir con bomba), una variedad muy antigua. Tiene la particularidad que una vez cocido el arroz en su punto se puede guardar unos dias en la nevera sin que se pase en absoluto. Hay quien dice que esto se debe al agua y clima de Mallorca, ya que sembrado en otras partes no tiene la misma calidad. A la hora de sembrar se escogen las semillas con mucho cuidado para conseguir la mejor calidad de granos.

Modo de cocción

El arroz Grif se cuece de la siguiente manera: Poner el agua o el caldo al fuego y una vez en ebullición añadir el arroz. La cocción requiere 19 minuts, de los cuales los 7 primeros minutos son a fuego fuerte y los 12 minutos restantes a fuego medio. Una vez apagado el fuego, dejar reposar unos instantes y servir. Fuera del fuego, aguanta mucho tiempo sin pasarse.

Recetas

    "Arròs brut"

    Ensalada de arroz

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